家常菜美食做法简单 ，家常菜美食做法简单好吃

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本文目录

1. 黄焖鸡米饭做法最正宗的黄焖黄焖做法
2. 黄焖鸡的做法
3. 黄焖鸡正宗制作方法

黄焖鸡米饭做法最正宗的做法

用料：

剁块鸡肉半只 ，香菇4朵，鸡的家常鸡的家常青椒2个，做法做法土豆1颗
，视频生姜3片  ，黄焖黄焖红干辣椒4个 ，鸡的家常鸡的家常白胡椒粉1小勺，做法做法盐适量 ，白糖1大勺，酱油2大勺 ，料酒2大勺 ，油适量，清水适量

做法步骤

1 、鸡肉洗净，生姜、香菇切片 ，干辣椒切段，青椒切块，土豆切滚刀块。

2 、锅里倒入油和白糖，用小火炒至糖融化且变棕黄色后，加入鸡块翻炒均匀

3、加入料酒、生姜片、干辣椒、酱油，开大火炒匀 。

4、加入刚好淹过鸡肉的清水、盐、香菇片、白胡椒粉，搅匀后盖上锅盖
，中小火焖煮5分钟左右
。

5、加入青椒、土豆块翻炒均匀，再盖上盖 ，焖煮10分钟左右即可。

黄焖鸡的做法

第一步备料 。原料:散养的溜达鸡，或者是家养的土鸡都可以，准备一只
，一只吃不完的也可以买成鸡腿，鲜香菇、甜面酱、黄豆酱
、干辣椒
、准备一到两个土豆、青椒
、红椒
、青红椒搭配颜色比较好看
 ，也让人有食欲 ，姜片、酱油、老抽 、冰糖、料酒、白胡椒 、蒜、葱、辣椒粉 。

做法步骤一:首先第一步把准备好的鸡肉或者鸡腿肉清洗干净 ，把血水和脏东西都清洗干净，然后剁成块，放入盆中 ，然后在江水中浸泡十五分钟这样鸡肉更加有嚼劲 ，浸泡完成控干水分备用 。

做法步骤二:锅中加入适量的清水鸡块凉水下锅，放点姜片，倒入适量料酒
，料酒和姜片可以去除一定的腥味，然后大火烧开撇去血沫和浮沫 ，然后再过一遍凉水把鸡肉上的沫子和油脂洗掉。

做法步骤三:接下来处理配菜，把青椒 、红椒切块，土豆切成滚刀块。

做法步骤四:锅中倒入油，油热放入冰糖，转小火慢慢熬，大泡变小泡呈枣红色时倒入鸡块翻炒上色，放入葱
、姜、蒜、干辣椒、炒好之后放入一勺甜面酱 
、一勺黄豆酱，翻炒均匀。

做法步骤五:炒出香味加入热水
，没过鸡块
 ，开大火烧开，然后放入切好的香菇，再放入生抽，耗油 ，大火炖10分钟 ，然后将鸡块倒入砂锅中放入土豆 ，盖上盖子焖五分钟，收尾放入青红椒，等辣椒熟透出锅即可食用。

黄焖鸡正宗制作方法

主料 ：鸡肉250克 ，番茄250克，

辅料 ：鸡蛋75克 ，

调料：辣酱油3克
，辣椒粉2克 ，料酒3克，盐2克  ，白砂糖4克
 ，大葱3克
，姜3克，豌豆淀粉5克
，香油3克

做法

1.将净鸡放入盆内，加精盐 、料酒、辣椒面腌渍入味待用
。

2.鸡蛋打入小碗 ，加入水淀粉，搅拌均匀成蛋糊粉 ，放入鸡块浆匀。

3.番茄去蒂 ，洗净，切成厚片。大葱
、生姜均洗净，切成碎末待用 。

4.炒锅注油烧至四五成热，下入浆好的鸡块 ，待鸡块变白时，倒入漏勺中。

5.炒锅留底油烧热 ，投入葱末、姜末煸炒出香味，下入鸡块、辣椒油 、料酒
、精盐
、白糖
、鸡汤烧开
，盖好锅盖 ，用小火焖20分钟左右 ，再放入西红柿
，焖片刻后翻炒均匀，装盘
，淋入芝麻油即可 。

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